Gesetze, Verordnungen und andere normative Regelungen im Bereich der Lebensmittelhygiene und des Arbeits- und Gesundheitsschutzes haben sich in den letzten Jahren wesentlich weiterentwickelt. In der Hetze des Alltags hat man da schnell den Überblick verloren und handelt nicht mehr rechtskonform. Dies schafft bei vielen Verantwortlichen in der Hauswirtschaft ein Gefühl der Unsicherheit. Im Seminar wird die zugrundeliegende Methodik mit den resultierenden Handlungsbedarfen besprochen.
Inhalte
- Grundlegende Rechtsvorschriften des EU-Rechts
- Nationales Lebensmittelhygienerecht – ein Überblick
- Relevante DIN-Normen und normative Papiere
- Wesentliche Regelungen im Arbeitsschutzgesetz (Gefährdungsanalyse, Maßnahmenableitung, Dokumentation)
- Eckpunkte der Biostoffverordnung (Gefährdungsstufen und Maßnahmen)
- Eckpunkte der Gefahrstoffverordnung (Gefährdungsanalyse, Gefahrstoffkataster, Substitutionsprüfung, Unterweisungspflichten)
- Handlungsbedarfe im hauswirtschaftlichen Arbeitsalltag
Referent
Sascha Kühnau, Dipl.oec.troph. (FH), QM-Auditor, Freier Journalist, Koch
Kurszeit: 9 - 16.30 Uhr
Kosten
€ 195 Mitglieder (Berufsverband Hauswirtschaft, Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH,
bkh Bundesverband für Angestellte und Selbstständige in der Hauswirtschaft, BHDU,
Caritasverband für die Erzdiözese Freiburg) und
Abonnenten (rhw management/rhw praxis)
€ 259 Sonstige
€ 51 Verpflegung (obligatorisch)
Anmeldeschluss: 3. Februar 2025