Infodienst 3 / Oktober 2020

Infodienst 3/20 6 Immer wieder neu Hauswirtschaft zeigt ihre Stärken! Die Berliner Hauswirtschaft erfindet sich neu, indem sie stolz und selbstbewusst Tradition mit Zeitgeist vermengt: Das Projekt „Hauswirtschaft … immer wieder neu!“ nutzt dafür das Underdog- Image einer ganzen Branche, kokettiert mit gängigen Klischees und schafft es so, einen Beruf wieder ins Rampenlicht zu rücken, der bei vielen potenziellen Auszubildenden vom Radar verschwun- den ist. Das Erfolgsrezept: Nachhaltige und persönliche Vernetzung mit allen Akteuren, eine mutige Kommunikationsstrategie und der unerlässliche Eifer stets am Puls der Zeit zu bleiben. Copyright: 100% interior, Sylvia Leydecker; Foto: Reinhard Rosendahl Im September 2015 startete „Hauswirt- schaft … immer wieder neu!” als Mo- dellprojekt. Gefördert von der Berliner Senatsverwaltung für Integration, Arbeit und Soziales möchte das Projekt Schü- ler*innen bei der Berufsorientierung begleiten und für die Hauswirtschaft als Ausbildungsberuf begeistern. Zeitgleich unterstützt das Projektteam Betriebe bei der Suche nach Praktikant*innen und Auszubildenden. Das große Ziel: Durch erfolgreich vermittelte Ausbildungs- plätze dem Fachkräftemangel entgegen- zuwirken. Um sich diesem Ziel zu nähern, ent- schied man sich für einen Weg, der über eine einfach Image- oder Recruiting- Kampagne hinausgeht. Denn auf reines Marketing zu setzen, wäre zwar sehr laut, aber keineswegs nachhaltig gewe- sen. So setzte man auf eine Kommuni- kationsstrategie, die vor allem auf einer persönlichen Ebene ihre Wirkung entfal- tet: Über die Jahre wurde ein enormes Kommunikationsnetzwerk aus Koopera- tionspartnern wie Schulen und Betrie- ben, Vertretern aus hauswirtschaftlichen Verbänden, Fachkräften sowie Akteuren aus Politik und Wirtschaft aufgebaut. Alleine in Berlin arbeitet das Projekt eng mit 74 Betrieben und 43 Schulen zusammen. Hinzu kommen wichtige Partner wie die Partner-Schule-Wirtschaft Berlin (kurz: PSW) oder die Emil-Fischer-Schule und das Annedore-Leber-Berufsbildungs- werk Berlin – zwei wichtige Institutio- nen in der Berliner Ausbildung für ange- hende Hauswirtschafter*innen. Diese Partnerschaften bilden das notwendige Fundament, um den Schritt aus der Nische nicht nur zu wagen, sondern auch erfolgreich zu bestreiten. An die Basis: Rein in die Schulen! Das Projektteam steht mit jedem einzel- nen Ausbildungsbetrieb im regelmäßi- gen Austausch, kennt viele Berliner Auszubildende in der Hauswirtschaft persönlich und weiß genau, was die aus- gebildeten Fachkräfte bewegt. Mit die- sem Wissen im Gepäck fällt der Zugang zum potenziellen Nachwuchs leichter. In regelmäßigen Workshops erklärt das Projektteam für die 7. bis 10. Klassen, worauf es in der Hauswirtschaft an- kommt und warum sich der Einstieg in eine Ausbildung lohnt. Die Workshops sind so konzipiert, dass sie Tätigkeiten des späteren Arbeitslebens widerspie- geln, jedoch auch auf einer unterhalt- sam-informativen Ebene Interesse we- cken. Neben einer theoretischen Ver- mittlung verschiedener Themenfelder mit Bezug zur Hauswirtschaft ist es vor allem der praktische Teil, der bei den Schüler*innen positiv in Erinnerung bleibt: Ob knifflige Serviettenfalttech- niken, die gemeinsame Zubereitung leckerer und gesunder Wraps oder das Upcycling von Milchverpackungen, die Bandbreite der praktischen Übungen in den Workshops ist so vielfältig wie die Ausbildung zum*zur Hauswirtschaf- ter*in selbst. Ein besonderer Schwerpunkt in der Ar- beit mit den Schulen liegt auf den Will- kommensklassen: Das Projektteam geht gezielt auf Klassen mit Migrations- hintergrund zu und unterstützt die Lehr- kräfte bei der Sprachförderung. Hierfür hat das Projektteam ein Glossar ausgear- beitet, das durch alltagsnahe Sprachbei- spiele einen leichten Einstieg in die deutsche Sprache bietet und gleichzeitig den Beruf Hauswirtschafter*in sowie die dazugehörigen Berufsinhalte kurz und verständlich präsentiert. Flankiert wird das Angebot für Schulen und Schüler*innen durch einen sehr gefragten Lehrkräfte-Ordner. Darin sind wesentliche Informationen zum Projekt enthalten. Das Herz des Ordners bilden jedoch die Lehrmaterialien. Diese wur- den gemeinsam mit der Technischen Universität Berlin für den Wirtschaft- Arbeit-Technik-Unterricht (WAT-Unter- richt) konzipiert und auf die Anforde- rungen der Jahrgangsstufen angepasst. Aufgrund der hohen Nachfrage an Lehr- materialien für den Fernunterricht durch die Corona-Pandemie, wurden die Auf- gaben im Frühjahr 2020 digitalisiert und stehen seither kostenlos auf der Projekt- Webseite www.immer-wieder-neu.de zur Verfügung. Über 1200 Mal wurden die Lehrmaterialien bereits herunterge- laden. Aus analog wird digital: Das beliebte Lehrmaterial wurde 2020 digitalisiert und steht kostenlos auf der Projekt-Webseite zur Verfügung.