Maximale Teilnehmerzahl: 16

Hauswirtschaftliche Mitarbeitende tragen bei ihrer Arbeit in der Wohn- und Großküche in besonderem Maße Verantwortung für die Hygiene. Es gilt, Kunden*innen und sich selbst vor Keimen, aber auch vor schädlichen Auswirkungen von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln zu schützen und dabei Maß und Ziel nicht aus den Augen zu verlieren. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Eier, Fleisch und Fisch bedürfen einer besonderen Aufmerksamkeit bei der Lagerung, der Verarbeitung und beim Servieren – egal, ob in der Groß- oder in der Wohnküche. Neben einer angemessenen Umgebungshygiene spielt die Personalhygiene - und hier besonders die Händehygiene - eine große Rolle.

Inhalte

• Leicht verderbliche Lebensmittel richtig lagern, verarbeiten und servieren
• Hygiene beim Spülen und bei der Müllentsorgung
• Schädlingen vorbeugen
• Persönliche Hygiene für Mitarbeiter*innen, Helfer*innen und Bewohner*innen

Referentin: Carola Reiner, HBL, Fachwirtin für Reinigungs- und Hygienemanagement, EcoCleaner-Master-Trainerin

Zielgruppe: Mitarbeitende

Kurszeit: 13.30–17 Uhr

Kosten

€ 135 Mitglieder oder Gutscheincode*        

€ 220 Sonstige

*Mitglieder der folgenden Verbände und Organisationen erhalten den aktuellen Gutscheincode direkt über ihre jeweilige Geschäftsstelle:

-Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH e. V.

-Berufsverband für Angestellte und Selbstständige in der Hauswirtschaft e. V. (bkh)

-Bundesverband haushaltsnaher Dienstleistungs-Unternehmen (BHDU)

-Caritasverband für die Erzdiözese Freiburg

-Verband der Köche Deutschlands e. V. (vkd)

Auch Abonnent*innen von rhw management und rhw praxis können den Gutscheincode anfordern. Mit diesem Code ist eine Anmeldung zu unseren Seminaren zum Mitgliederpreis möglich.

Hinweise zum Einlösen der Gutscheincodes finden Sie unten auf dem Anmeldeformular.