Maximale Teilnehmerzahl: 16

Hauswirtschaftliche Mitarbeitende übernehmen in ihrem Arbeitsalltag wichtige Aufgaben für Hygiene und Sicherheit in Einrichtungen. Ob in der Wohn- und Großküche, bei der Reinigung oder in der Wäschepflege: Unterschiedliche Arbeitsbereiche, Materialien und Anforderungen erfordern ein sicheres und fachgerechtes Vorgehen. Dabei gilt es, hygienische Risiken zu erkennen, Keimübertragungen zu vermeiden und Reinigungs- sowie Hygienemaßnahmen gezielt einzusetzen. 

Der Check-up unterstützt Mitarbeitende dabei, ihr Wissen aufzufrischen, eigene Arbeitsweisen zu überprüfen und mehr Sicherheit im täglichen Handeln zu gewinnen. Sie erhalten praxisnahe Orientierung für die hygienische Umsetzung ihrer Aufgaben und können so ihre Tätigkeiten verantwortungsvoll und fachgerecht ausführen. 

Hygienisches Arbeiten in der Wohn- und Großküche
Die sichere Verarbeitung und Ausgabe von Lebensmitteln stellen besondere Anforderungen an Mitarbeitende. Leicht verderbliche Lebensmittel wie Eier, Fleisch und Fisch benötigen besondere Aufmerksamkeit bei Lagerung, Verarbeitung und Servieren. Auch die Umgebungs- und Personalhygiene sind entscheidend, um hygienische Risiken zu vermeiden.

Inhalte

• Leicht verderbliche Lebensmittel sicher lagern, verarbeiten und servieren
• Hygienisches Spülen und sichere Müllentsorgung
• Schädlingen gezielt vorbeugen
• Persönliche Hygiene von Mitarbeitenden, Helferinnen und Bewohnerinnen

Referentin: Carola Reiner, HBL, Fachwirtin für Reinigungs- und Hygienemanagement, EcoCleaner-Master-Trainerin

Zielgruppe: Mitarbeitende

Kurszeit: 13.30–17 Uhr

Kosten

€ 135 Mitglieder oder Gutscheincode*        

€ 220 Sonstige

*Mitglieder der folgenden Verbände und Organisationen erhalten den aktuellen Gutscheincode direkt über ihre jeweilige Geschäftsstelle:

-Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH e. V.

-Berufsverband für Angestellte und Selbstständige in der Hauswirtschaft e. V. (bkh)

-Bundesverband haushaltsnaher Dienstleistungs-Unternehmen (BHDU)

-Caritasverband für die Erzdiözese Freiburg

-Verband der Köche Deutschlands e. V. (vkd)

Auch Abonnent*innen von rhw management und rhw praxis können den Gutscheincode anfordern. Mit diesem Code ist eine Anmeldung zu unseren Seminaren zum Mitgliederpreis möglich.

Hinweise zum Einlösen der Gutscheincodes finden Sie unten auf dem Anmeldeformular.