Ernährungsempfehlungen, Studien und Trends verändern sich kontinuierlich. Gleichzeitig verbreiten sich über das Internet und soziale Medien täglich neue Informationen, deren wissenschaftliche Aussagekraft oft schwer einzuschätzen ist. Für hauswirtschaftliche Fach- und Führungskräfte wird es dadurch zunehmend anspruchsvoller, fundierte Entscheidungen zu treffen und verlässliche Informationen von unbelegten Aussagen zu unterscheiden.
In diesem Seminar lernen Sie, Ernährungsinformationen anhand ihrer wissenschaftlichen Validität einzuordnen und aktuelle Erkenntnisse kritisch zu bewerten. Sie erhalten einen praxisnahen Überblick über den aktuellen Wissensstand zu ausgewählten Ernährungsthemen und gewinnen mehr Sicherheit für einen fachlich fundierten Umgang mit Ernährungsfragen im Berufsalltag. Nutzen Sie die Fortbildung, um Ihr Wissen auf den neuesten Stand zu bringen.
Inhalte
- Validitätsstufen von Ernährungsinformationen
- Zuverlässigkeit von Ernährungsinformationen im Internet
- Erkenntnisse über Nährstoffe
- Erkenntnisse über Ernährungsformen
- Erkenntnisse zum Mikrobiom
Referent: Sascha Kühnau, Oecotrophologe (FH), „Koch für alle Fälle“, langjähriger Berater und Referent für Hauswirtschaft, Ernährung, Hygiene und Qualitätsmanagement
Zielgruppe: Leitungen
Kurszeit: 9–16.30 Uhr
Kosten
€ 215 Mitglieder oder Gutscheincode*
€ 300 Sonstige
*Mitglieder der folgenden Verbände und Organisationen erhalten den aktuellen Gutscheincode direkt über ihre jeweilige Geschäftsstelle:
-Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH e.V.
-Berufsverband für Angestellte und Selbstständige in der Hauswirtschaft e.V. (bkh)
-Bundesverband haushaltsnaher Dienstleistungs-Unternehmen (BHDU)
-Caritasverband für die Erzdiözese Freiburg
-Verband der Köche Deutschlands e. V. (vkd)
Auch Abonnent*innen von rhw management und rhw praxis können den Gutscheincode anfordern. Mit diesem Code ist eine Anmeldung zu unseren Seminaren zum Mitgliederpreis möglich.
Hinweise zum Einlösen der Gutscheincodes finden Sie unten auf dem Anmeldeformular.