Gesetzliche Vorgaben zur Lebensmittelhygiene sowie zum Arbeits- und Gesundheitsschutz verändern sich regelmäßig. Für hauswirtschaftliche Fach- und Führungskräfte ist es eine anspruchsvolle Aufgabe, den Überblick zu behalten, relevante Anforderungen richtig einzuordnen und diese im Arbeitsalltag rechtssicher umzusetzen.
In diesem Seminar erhalten Sie einen verständlichen Überblick über die wesentlichen rechtlichen Grundlagen und deren Bedeutung für die hauswirtschaftliche Praxis. Sie erkennen, welche Anforderungen für Ihren Betrieb relevant sind und welche Handlungsbedarfe sich daraus ergeben. So gewinnen Sie mehr Sicherheit bei der Umsetzung gesetzlicher Vorgaben und können fundierte Entscheidungen für Ihren Berufsalltag treffen. Nutzen Sie die Fortbildung, um Ihr Wissen auf den aktuellen Stand zu bringen.
Inhalte
- Grundlegende Rechtsvorschriften des EU-Rechts
- Überblick über das nationale Lebensmittelhygienerecht
- Relevante DIN-Normen und normative Papiere
- Wesentliche Regelungen des Arbeitsschutzgesetzes (Gefährdungsanalyse, Maßnahmenableitung, Dokumentation)
- Eckpunkte der Biostoffverordnung (Gefährdungsstufen und Maßnahmen)
- Eckpunkte der Gefahrstoffverordnung (Gefährdungsanalyse, Gefahrstoffkataster, Substitutionsprüfung, Unterweisungspflichten)
- Handlungsbedarfe im hauswirtschaftlichen Arbeitsalltag
Referent: Sascha Kühnau, Oecotrophologe (FH), „Koch für alle Fälle“, langjähriger Berater und Referent für Hauswirtschaft, Ernährung, Hygiene und Qualitätsmanagement
Zielgruppe: Leitungen
Kurszeit: 9–16.30 Uhr
Kosten
€ 215 Mitglieder oder Gutscheincode*
€ 300 Sonstige
*Mitglieder der folgenden Verbände und Organisationen erhalten den aktuellen Gutscheincode direkt über ihre jeweilige Geschäftsstelle:
-Bundesverband hauswirtschaftlicher Berufe MdH e.V.
-Berufsverband für Angestellte und Selbstständige in der Hauswirtschaft e.V. (bkh)
-Bundesverband haushaltsnaher Dienstleistungs-Unternehmen (BHDU)
-Caritasverband für die Erzdiözese Freiburg
-Verband der Köche Deutschlands e. V. (vkd)
Auch Abonnent*innen von rhw management und rhw praxis können den Gutscheincode anfordern. Mit diesem Code ist eine Anmeldung zu unseren Seminaren zum Mitgliederpreis möglich.
Hinweise zum Einlösen der Gutscheincodes finden Sie unten auf dem Anmeldeformular.